Bản tin cung cấp những thông tin biến động của ngành dịch vụ F&B trong tháng 11 vừa qua, nhằm giúp các nhà đầu tư đánh giá toàn cảnh thị trường để đưa ra những chiến lược hiệu quả.
Tổng quan ngành F&B
Quý 4/2023 được xem là “thời kỳ thanh lọc” mạnh mẽ của thị trường dịch vụ ăn uống (F&B). Tình hình nền kinh tế khó khăn gây ảnh hưởng lớn đến hành vi tiêu dùng của người mua đối với dịch vụ ăn uống. Thị trường F&B dần trở nên ảm đạm, doanh nghiệp nhỏ tìm cách trụ lại trước áp lực cạnh tranh đến từ hệ thống chuỗi của các “ông lớn”.
Có thể bạn quan tâm:
>> Chuyển động F&B – Tổng quan thị trường ngành dịch vụ tháng 10/2023
>> Chuyển động F&B – Tổng quan thị trường ngành dịch vụ tháng 08/2023
Top 10 Công ty Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội
The Coffee House tăng 24,17% giữ vững vị trí Top 1 trên Bảng xếp hạng Công ty Dịch vụ F&B với 167 điểm Total Score. Tháng 11 vừa qua, The Coffee House hoạt động rất năng nổ trên mạng xã hội. Điều đó thể hiện qua 35.165 lượt tương tác trên Fanpage của The Coffee House; trong đó bài viết “THE MOCHI SHOW: KHÔNG THỂ RỜI MÔI” là bài viết nổi bật nhất nhận về 12.406 lượt tương tác. Đồng thời, The Coffee House cũng truyền thông các chương trình ưu đãi hưởng ứng sự kiện lớn Black Friday và cuộc thi “Latte Art Championship”.
Theo sát là KFC Việt Nam đạt vị trí Top 2. Nhưng KFC tháng này tiếp tục có dấu hiệu tụt dốc với 79,5 Total Score, giảm 11,5% so với tháng trước. Bài viết tri ân Baemin Vietnam nhận được sự quan tâm và tương tác cao nhất trên Fanpage của KFC với 12.557 lượt tương tác. Bên cạnh đó, KFC còn tung ra các ưu đãi và mingame trong tuần dành tặng cho khách hàng.
Phúc Long tăng 1 hạng vượt lên Top 3 Bảng xếp hạng với 25,4 điểm Total Score, tăng 13,4% so với tháng trước. Trong tháng 11, Phúc Long hoạt động sôi nổi với những ưu đãi hưởng ứng Black Friday, Ngày Nhà giáo Việt Nam và ra mắt “BÁNH COOKIES PHÚC LONG PHIÊN BẢN MỚI”.
Top 10 Thương hiệu Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội
Tại Bảng xếp hạng Top 10 Thương hiệu Dịch vụ F&B có sự thay đổi vị trí lớn. Là Việt Coffee vươn lên vị trí Top 1 với 146 điểm Total Score. Trong tháng 11 này, Là Việt Coffee thu hút sự quan tâm từ người dùng Facebook thông qua sự kiện “Triển lãm Quốc tế Cà phê, Trà và Bánh ngọt 2023”. Đây là sự kiện được truyền thông nổi bật nhất tháng với 5 bài viết và thu về 350 lượt tương tác trên Fanpag.
Chang – Modern Thai Cuisine giảm mạnh 45,5% so với tháng trước, tụt xuống hạng 2 với 56,5 điểm Total Score. Ngày 21/11, Chang tổ chức chương trình Minigame “TÌM ẨN SỐ NHÀ MỚI, TRÚNG NGAY CASH VOUCHER” thu về 490 lượt tương tác, là bài nổi bật nhất trong tháng 11.
Hana Buffet BBQ giữ vững vị trí Top 3 trên Bảng xếp hạng với 18,2 điểm Total Score, nhưng giảm 25,8% so với tháng trước.
Loại đồ uống/thức ăn được thảo luận nhiều nhất trên Mạng xã hội
Trong tháng này, Trà sữa tiếp tục dẫn đầu Danh sách các loại đồ uống nhận nhiều lượt thảo luận nhất trên Mạng xã hội, nhưng tỷ trọng giảm so với tháng trước, chiếm 33,45% thảo luận của người dùng.
Song song đó Mì, miến,… ghi nhận tiếp tục đứng vị trí đầu, chiếm 15,59% trên tổng thảo luận của người dùng tại Danh sách các loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất trên Mạng xã hội.
Top 5 tin tức nổi bật về Ngành dịch vụ F&B trên Báo chí
Với tình hình suy thoái kinh tế hiện nay, bài toán khó không chỉ đặt ra cho các doanh nghiệp nhỏ duy trì tồn tại mà còn là thách thức đòi hỏi sự linh hoạt và sáng tạo cho những ông lớn ngành F&B. Bước vào giai đoạn cuối năm, nhu cầu tiêu dùng có xu hướng tăng cao nhưng kinh phí có giới hạn, quyết định lựa chọn gia nhập cuộc chiến giá rẻ sẽ là chìa khoá thành công đối với các “tay đua” ngành F&B.
Các thương hiệu lớn đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng với hàng loạt chương trình giảm giá như: Highlands Coffee tung ra deal siêu hời 19k, mua 1 tặng 1…, KFC, McDonald’s lần lượt tung ra các combo giá rẻ 39k, 59k, 89k..
Top KOLs nổi bật trên Mạng xã hội
Dựa theo điểm Active Rate Score – chỉ số active trên các kênh Mạng xã hội (Facebook, Youtube, Instagram, Tiktok), tháng 11 vừa qua, có những KOLs nổi bật trong ngành như: Bin Bun Nè, Phương Oanh Daily, Quan không gờ,… (dựa trên kết quả phân tích dữ liệu từ hệ thống Social Listening Reputa).
Theo chỉ số điểm tính trên phương diện Relevance Score – Chỉ số đăng bài có nội dung đúng Ngành hàng/Chủ đề trong tháng, các KOLs nổi bật có thể kể đến như Foody.vn, Mỏ Khoét Hải Phòng, Helen’s Recipes,…
Bước vào giai đoạn mùa lễ hội cao điểm cuối năm, các doanh nghiệp ngành F&B chính thức bước vào thời điểm bứt phá doanh thu mạnh mẽ. Tuy nhiên, theo đánh giá của các chuyên gia, các doanh nghiệp cần tỉnh táo trước các “hot trend” nổ ra rầm rộ gần đây. Vì điểm chung của các trend này đều chỉ diễn ra trong thời gian ngắn, khoảng 3 tháng, hầu hết người tham gia trực tiếp vào các trend là nhóm cửa hàng, ki ốt nhỏ lẻ, kinh doanh theo hộ gia đình. Vậy nên, việc đu trend không có tìm hiểu kỹ sẽ dễ khiến doanh nghiệp rơi vào thế bị động.
Trên đây là tổng quan thông tin về ngành dịch vụ F&B trong tháng 11/2023. Những thông tin về ngành F&B trong thời gian sắp tới sẽ được cập nhật liên tục trên MISA CukCuk. Đừng bỏ lỡ!
Source: Reputa
