Học pha chế là bước khởi đầu cần có đối với những bạn muốn mở quán kinh doanh. Tuy nhiên học pha chế ở đâu, 1 khóa học pha chế bao nhiêu tiền là băn khoăn của nhiều bạn. Bài viết sau, MISA CukCuk sẽ tổng hợp những địa điểm, trung tâm dạy pha chế tại Hà Nội, Hồ Chí Minh để bạn tham khảo và lựa chọn.
I. Tại sao cần học pha chế trước khi mở quán?
Từ trước đến nay thì kinh doanh đồ uống luôn thu hút được rất nhiều sự quan tâm. Vì đặc điểm mang lại lợi nhuận cao và quá trình hoàn vốn nhanh so với nhiều ngành hàng kinh doanh F&B khác.
Tuy nhiên, theo khảo sát chỉ có 1/10 quán có thể tồn tại và phát triển sau 6 tháng – 1 năm mở quán. Một trong những nguyên nhân chính là chất lượng đồ uống.
Một số quán cafe, sinh tố, đồ uống giải khát thường chú trọng đầu tư không gian. Trang trí sao cho thật độc đáo, thật đẹp, lựa chọn cho khách hàng nhiều địa điểm để check in. Thỉnh thoảng các quán còn đưa ra những chương trình khuyến mãi, giảm giá để thu hút khách hàng.
Nhưng các chủ nhà hàng lại quên rằng điều níu chân khách chính là xuất phát từ chất lượng đồ uống và hương vị đồ uống. Chất lượng đồ uống không tốt, hương vị không hấp dẫn qua thời gian dài, khách sẽ dần từ bỏ và quên lãng nhà hàng của bạn. Thậm chí với những vị khách khó tính họ sẽ chỉ đến một lần rồi thôi.
Do đó tham gia 1 khóa học pha chế sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về các loại đồ uống phổ biến nhất hiện nay, đầu tư các dụng cụ pha chế nào cho hợp lý, học hỏi được công thức pha chế chuẩn chỉnh và nguyên tắc mix nguyên vật liệu. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để giao lưu, học hỏi với nhưng người trong ngành pha chế.
Có thể bạn quan tâm: Cách pha chế đồ uống cho mùa hè – BXH đồ uống luôn bán chạy nhất
Trước khi học pha chế mở quán kinh doanh, bạn nên xác định tệp khách hàng mục tiêu cũng như phong cách quán hướng đến. Nếu tệp khách hàng bạn hướng đến là các bạn trẻ tuổi, mức thu nhập trung bình khá, phong cách quán phục vụ bình dân thông thường.
Bạn có thể học pha chế những loại đồ uống hot trend, hợp thị hiếu giá thành tầm trung từ 20 – 50 nghìn/đồ uống. Nếu tệp khách hàng của bạn là những khách hàng thanh niên, có thu nhập ổn định cao, phong cách quán phục vụ như bar, club, lounge. Bạn sẽ phải học pha chế những loại đồ uống có cồn, đòi hỏi nhiều kỹ thuật với mức giá cao 100 – 500 nghìn/đồ uống.
Hơn hết khi tham gia khóa học pha chế chủ quán sẽ được cấp chứng chỉ pha chế một cách chuyên nghiệp. Như thế khi mở quán kinh doanh, quán của bạn sẽ tăng thêm độ uy tín, chuyên nghiệp trong mắt khách hàng.
Giá của một khóa học pha chế dao động từ 8 – 18 triệu đồng cho một khóa học ngắn hạn. Nếu bạn chỉ học 1 – 3 buổi thì giá chỉ dao động 500 – 1,5 triệu cho các buổi học.
Mỗi một khu vực sẽ có một xu hướng, phong cách pha chế khác nhau. MISA CukCuk sẽ gợi ý đến các chủ quán, 2 khu vực có nguồn thị hiếu lớn nhất để tham khảo những khóa học ở đây!
II. Tham khảo khóa học pha chế tại Hà Nội
2.1. Học Viện Cà Phê.VN
Đây là một trong những trung tâm với các khóa học pha chế đồ uống uy tín tại hà Nội giúp bạn rút ngắn con đường trở thành barista chuyên nghiệp.
Ưu điểm của Học Viện Cà Phê.VN là đội ngũ giảng viên nhiều năm kinh nghiệp, đào tạo bài bản, chuyên sâu. Không những sở hữu bộ công thức mới lạ, độc đáo, bạn còn sở hữu các bí kíp, mẹo vặt thông dụng trong khi pha chế.
Học viện cũng hỗ trợ dạy pha chế trực tiếp tại quán trong quầy bar hoặc cung cấp các giải pháp quản lý – vận hành và marketing để quán tiếp cận tới nhiều khách hàng hơn.
Địa chỉ liên lạc:
- Email: [email protected]
- Website: hocviencaphe.vn
- Địa chỉ: 8 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội
2.2. Học viện đào tạo pha chế Bardeli Academy
Tại Học viện Đào tạo Pha chế Bardeli Academy, giáo trình được nghiên cứu kỹ lưỡng, chuyên nghiệp, đồng thời luôn đổi mới và đón đầu xu hướng. Trong quá trình học, các giảng viên sẽ tập trung vào đào tạo về thao tác và kỹ thuật pha chế đạt chuẩn – giúp các học viên dễ dàng ứng dụng vào thực hành thực tế.
Không chỉ được học pha chế, các học viên của Bardeli còn được tư vấn mở quán, tư vấn quản lý – vận hành quán cafe. Đặc biệt, học viên sẽ được mua nguyên liệu pha chế – máy móc phục vụ quán của mình với chi phí vô cùng ưu đãi.
Địa chỉ liên lạc:
- Địa chỉ: Số 1A ngõ 137 Đường Mỹ Đình, Mỹ Đình 1, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline: 0989 294 468
- Webiste: https://bardeli.vn
- Fanpage: https://www.facebook.com/BardeliAcademy/
2.3. Trung tâm đào tạo pha chế Vietblend
Những chủ quán trẻ vừa mới tham gia vào thị trường kinh doanh đồ uống, sẽ nắm bắt được kiến thức về đồ uống. Qua khóa học bạn sẽ thuần thục pha chế những món đồ uống hot nhất với hơn 100 công thức được học.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các khóa học pha chế từ đơn giản đến nâng cao tại Vietblend như:
- Khóa học pha chế đồ uống tổng hợp
- Khóa học pha chế trà đài loan
- Khóa học latte art
- Khóa học pha chế đồ nóng
- Khóa học pha chế trà chanh
- Khóa học pha chế trà nhiệt đới
- Khóa học pha chế trân châu đường đen
Ngoài ra, Vietblend còn là địa chỉ cung cấp hơn 100 thiết bị pha chế cùng 300 sản phẩm nguyên vật liệu cho các quán cafe trên cả nước. Bạn sẽ được tư vấn cách chọn nguyên liệu, tư vấn giải pháp kinh doanh, hỗ trợ xây dựng menu khi mở quán.
Địa chỉ liên lạc:
- Địa chỉ: Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Hà Nội
- Điện thoại: 0988 015 449
- Hotline: 1900 9086
- Email: [email protected]
- Website: https://vietblend.vn/
2.4. Trung tâm đào tạo pha chế Horecavn
Đây là một trong những trung tâm đào tạo uy tín nhất tại Hà Nội. Khóa học pha chế tổng hợp tại Trung tâm đào tạo pha chế Horecavn được xây dựng trên 6 giáo trình tương đương với những nội dung day pha chế sau:
- Giáo trình pha chế Cà phê máy
- Giáo trình pha chế Cà phê truyền thống
- Giáo trình pha chế Hiện đại
- Giáo trình pha chế Truyền thống và trái cây tươi
- Giáo trình pha chế Trà sữa & Trà Milk Foam
- Giáo trình pha chế Trà trái cây
Địa chỉ liên lạc:
- Địa chỉ: Số 25 ngõ 279, Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội
- Điện thoại: 0963.906.266
- Fanpage: https://www.facebook.com/DaoTaoPhaCheHorecaVN/
2.5. Học viện đào tạo pha chế Namas
Với hơn 7 năm hoạt động trong ngành đào tạo pha chế, Namas đã đào tạo hơn 14.000 học viên, hơn 11.000 chủ quán cafe trải dài từ Bắc vào Nam. Đây là một trong những học viện đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam.
Trong các khóa học pha chế tại Namas bạn sẽ được tiếp thu các phương pháp và các kỹ thuật pha chế ngon nhất. Ngoài ra, được tư vấn, hỗ trợ, hướng dẫn, giới thiệu, chia sẻ nguồn nguyên vật liệu, thiết bị, dụng cụ pha chế với Chi phí hợp lý nhất.
Địa chỉ liên lạc:
- Điện thoại: 0988 398 819 & 0966 396 686
- Fanpage: https://www.facebook.com/HocvienNamas/
- Website: www.namas.vn
2.6. Trung tâm dạy nghề pha chế coffee Jarvis
Jarvis có bề dày kinh nghiệm cà phê máy gần 10 năm cũng là một trong những trung tâm đào tạo uy tín tại Hà Nội với các khóa học được xây dựng bài bản và khoa học. Các khóa học pha chế gồm:
- Khóa học pha chế tổng hợp
- Khóa học pha chế căn bản
- Khóa học pha chế trà hiện đại
- Khóa học Trà nâng cao – TeaOlogy
- Khóa học nguyên lý nền tảng về Cà phê
- Khóa học pha chế cà phê máy chuyên nghiệp
Địa chỉ liên lạc:
- Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Đống Đa, Hà Nội
- Điện thoại: 0985 965 732
- Email: [email protected]
- Website: http://jarvis.vn
- Facebook: https://www.facebook.com/HocVienJARVIS/
III. Tham khảo khóa học pha chế tại Hồ Chí Minh
3.1. Trường trung cấp nghề du lịch Khôi Việt
Trường dạy pha chế Khôi Việt là trung tâm chuyên cung ứng và nguồn nhân lực chất lượng cho ngành Du lịch và Khách sạn trên toàn quốc. Bên cạnh dạy bartender, học pha chế barista thì trường Trung cấp nghề Du lịch Khôi Việt cung cấp nhiều khóa học khác như: Bếp Việt, Bếp Âu, Bếp Á,…
- Khóa học Bartender: Phong cách Bartender, nghệ thuật pha cocktail, quy trình quản lý bar, sử dụng các loại công cụ chuyên ngành, quy trình,..
- Khóa học Barista: Nguồn gốc cà phê, phân biệt các nguyên liệu pha chế cà phê, cách phân biệt các loại cà phê, thực hành pha chế các loại cà phê phổ biến, phương pháp rang xay cà phê,…
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ: 553/73 Nguyễn Kiệm, Phường 9, Quận Phú Nhuận
- Hotline: 08 3844 5918 – 08 3844 5910
- Email: [email protected]
- Website: khoiviet.edu.vn
3.2. Khóa học pha chế tại trung tâm Tam Long Group “chuẩn vị miền Nam”
Bạn sẽ được học cách mở quán kinh doanh, học được cách pha chế, chế biến đồ ăn phù hợp với xu thế kinh doanh. Học cách chế biến cà phê, trà sữa, cách chế biến đồ ăn vặt, được hỗ trợ tối đa cách mở quán, được giải đáp thắc mắc về cách khai trương quán.
Ngoài ra khi tham gia vào khóa học cách pha chế đồ uống, bạn sẽ được đào tạo bổ sung thêm các kinh nghiệm, kiến thức về quản lý. Các quy trình kiểm tra và quản lý nhân sự. Từ khâu nhập nguyên liệu, cho đến khâu ra thành phẩm.
Bạn sẽ xây dựng được thương hiệu của riêng mình, khi tham gia vào khóa học để pha chế đồ uống. Được tư vấn một chiến lược kinh doanh tuyệt vời, để tham gia vào thị trường đồ uống.
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1
- Hotline: 028 7303 6878
- Email: [email protected]
- Website: tamlong.com.vn
3.3. Trường trung cấp kinh tế và du lịch TPHCM CET
Khi đăng ký các khóa học pha chế tại CET, bạn sẽ được giảng viên hướng dẫn trực tiếp để hoàn thành đồ uống đó. Bạn sẽ được học nhiều kiến thức về pha chế, trong khóa học cách pha chế đồ uống. Các kỹ thuật pha chế đồ uống, các trình tự để pha chế đồ uống, thời gian để pha chế đồ uống sao cho hợp lý và các công cụ để pha chế đồ uống.
Sau khi học được tất cả những kiến thức trên bạn có thể thành thạo pha được những loại đồ uống hấp dẫn, thu hút khách hàng.
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ: 145 Xuân Hồng, Phường 4, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 1800 6552
- Website: https://www.cet.edu.vn/
3.4. Trung tâm dạy nghề Netspace
Các khóa học pha chế tại Netspace được thiết kế và xây dựng bởi các chuyên gia lâu năm trong nghề bao gồm: học pha chế rượu, học pha chế cà phê và trở thành chuyên gia pha chế.
Một điều vô cùng đặc biệt khi học tại đây là sau khóa học Bartender, học viên sẽ được cấp chứng chỉ Bartender chuyên nghiệp, có giá trị trên toàn quốc. Hơn thế nữa, bạn còn được cấp chứng chỉ “Professional Bartender Course” có giá trị toàn cầu.
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ 1: 497 Điện Biên Phủ, Phường 3, Quận 3
- Địa chỉ 2: 30 Nguyễn Huy Tự, Phường Đa Kao, Quận 1
- Hotline: 028 3830 5788
- Email: [email protected]
- Website: netspace.edu.vn
3.5. Học viên Hướng Nghiệp Á Âu
Hướng nghiệp Á Âu là một địa chỉ quen thuộc chuyên đào tạo tất cả các lĩnh vực của ngành bếp như: học bartender, Barista, làm kem, làm bánh, nấu các món Á – Âu, cắt tỉa rau củ quả,…
Chi tiết khóa học pha chế đồ uống ở TPHCM tại Hướng nghiệp Á Âu
- Khóa học Bartender: Công thức cocktail, kiến thức quầy bar, mocktail chuẩn quốc tế, pha chế rượu cơ bản và nâng cao,..
- Khóa học Barista: Đào tạo từ cơ bản đến nâng cao pha chế cà phê.
Bạn sẽ được đào tạo pha chế chuyên nghiệp về hình thức trang trí đồ uống. Đồ uống đẹp vừa khiến khách thấy ngon miệng hơn, vừa có thể được chụp hình sống ảo, đây là một đặc điểm để thu hút khách hàng.
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ: 59 Đường Số 14, Phường 26, Quận Bình Thạnh
- Hotline: 1800 6148
- Email: [email protected]
- Website: huongnghiepaau.com
IV. Tạm kết
Người pha chế là một nghệ sĩ và chắc chắn pha chế là một nghệ thuật. Trước khi mở quán cafe, sinh tố, đồ uống giải khát, bạn nên đăng ký 1 khóa học pha chế để có thêm kiến thức pha chế đồ uống ngon. Hy vọng với 10+ khóa học uy tín ở trên sẽ giúp bạn chọn được khóa học phù hợp, khởi nghiệp kinh doanh thành công.
Đừng quên theo dõi MISA CukCuk để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về xu hướng FnB và kinh nghiệm quản lý – vận hành:
