Marketing nhà hàng như thế nào để khách hàng biết đến và chi tiêu nhiều hơn? Tham khảo ý tưởng marketing nhà hàng giúp phát triển thương hiệu và tăng trưởng doanh thu hiệu quả trong bài viết dưới đây.
I. Cơ hội và thách thức khi triển khai những ý tưởng marketing nhà hàng
Thị trường F&B Việt là một trong những thị trường có tốc độ phát triển và đào thải nhanh. Việc mở nhà hàng không khó, nhưng duy trì kinh doanh lại là câu chuyện khác. Thậm chí, ngay cả những ông lớn ngành F&B có thể đóng cửa 1,2 cửa hàng chi nhánh sau 1, 2 tháng vì hoạt động không hiệu quả, hay có những mô hình nhà hàng đóng cửa ngay cả khi chưa hoàn thiện mặt bằng. Những ý tưởng marketing như khuyến mãi không phải lúc nào cũng hiệu quả, nếu lạm dụng đôi khi lại khiến định vị thương hiệu bị ảnh hưởng.
Những cách thức làm thương hiệu mới, chú trọng vào trải nghiệm và đặt khách hàng làm trung tâm. Việc ghi điểm từ khâu đóng gói, chất lượng sản phẩm đến những hoạt động định vị, tối ưu trải nghiệm của thực khách dường như là những điều mà bất kỳ mô hình F&B nào muốn kinh doanh đường dài cần thực hiện.
Bên cạnh đó, việc nắm bắt xu hướng, cập nhật những đồ uống, hoạt động thịnh hành để tiếp cận các đối tượng khách hàng mục tiêu của mình hơn. Nếu nắm bắt không khéo sẽ khiến việc áp dụng xu hướng bị gượng ép, không phù hợp. Nếu không tận dụng lại lỡ cơ hội giúp khách hàng có thể tiếp cận mình gần hơn.
Việc sao chép, đạo nhái thương hiệu trên thị trường đã, đang và sẽ diễn biến theo theo chiều hướng nhiều, nhanh chóng hơn. Nhà hàng của anh/chị cần biết cách bảo vệ chính khách hàng của mình để họ không bị hiểu lầm sau đó có những trải nghiệm không tốt.
Xem thêm: Quy trình marketing nhà hàng: Làm thế nào để đạt hiệu quả cao?
II. 10+ ý tưởng marketing nhà hàng gia tăng doanh thu hiệu quả
Việc sở hữu website, fanpage Facebook sẽ giúp khách hàng truy cập, tìm kiếm thông tin hoặc đặt hàng, đặt bàn bất cứ lúc nào, bất kỳ thời điểm nào, tăng khả năng tiếp cận. Đồng thời, nếu nhà hàng của anh/chị quản lý tốt website, khách hàng sẽ cảm thấy yên tâm hơn khi đặt món tại nhà hàng.
Đây cũng là những kênh trực tuyến quảng bá menu mới và các chương trình khuyến mãi đến khách hàng một cách nhanh chóng. Khách hàng dễ dàng tương tác thông qua các bài đăng, bình luận và chi sẻ.
Như vậy, website và trang mạng xã hội giúp nhà hàng tăng doanh thu bằng cách giới thiệu menu mới, tăng khả năng tiếp cận và tạo sự tương tác với khách hàng.
Tuy nhiên, việc phát triển và duy trì website hoạt động ổn định đòi hỏi cần có nhân sự giỏi về thiết kế, biết về code. Hoặc anh/chị sẽ cần thuê ngoài để thiết kế website nhà hàng theo yêu cầu. Có giải pháp đơn giản và tiết kiệm chi phí hơn đó là sử dụng CukCuk Web – giải pháp tạo website đặt hàng nhanh chóng tích hợp với phần mềm quản lý nhà hàng MISA CukCuk.
Không cần chi phí duy trì website, thiết kế website, hosting hàng năm, anh/chị dễ dàng thiết lập thông tin nhà hàng trên Website chỉ với vài click chuột ngay trên giao diện quản lý của phần mềm quản lý MISA CukCuk. Anh/chị dễ dàng thiết lập logo, giờ làm việc của nhà hàng, địa chỉ, số điện thoại, menu món ăn để hiển thị trên trang bán hàng.
Sở hữu website đặt hàng xịn xò chỉ với vài bước thiết lập trên MISA CukCuk:
2.2. Tăng cường quảng cáo trên các kênh online như Facebook, Instagram, TikTok
Để thực hiện ý tưởng marketing nhà hàng trên các kênh online như Facebook, Instargram, TikTok, anh/chị có thể thực hiện các bước sau:
- Tạo tài khoản trên các nền tảng truyền thông xã hội với đầy đủ thông tin liên hệ, menu, ảnh không gian nhà hàng… Lưu ý, tất cả các thông tin cung cấp phải hoàn toàn đồng bộ và được cập nhật để không bỏ lỡ bất kỳ một vị khách hàng tiềm năng nào.
- Phát triển chiến lược quảng cáo: Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, mục tiêu quảng cáo và ngân sách để có những chiến dịch quảng cáo hiệu quả.
- Tạo nội dung quảng cáo: Tạo nội dung hấp dẫn và thu hút sự chú ý của khách hàng. Sử dụng hình ảnh và video chất lượng cao để giới thiệu menu, thực phẩm và không gian nhà hàng.
- Đặt mục tiêu quảng cáo: Đặt mục tiêu quảng cáo cho từng nền tảng truyền thông xã hội, ví dụ như tăng lưu lượng truy cập trang web, tăng tương tác hoặc tăng doanh số bán hàng từ Facebook.
- Lập lịch và định kỳ đăng bài: Lập lịch đăng bài trên các nền tảng truyền thông xã hội và đăng bài thường xuyên để giữ khách hàng quan tâm đến nhà hàng.
- Theo dõi và đánh giá hiệu quả: Theo dõi và đánh giá hiệu quả của quảng cáo để tối ưu hóa chiến lược quảng cáo và tiết kiệm chi phí.
- Sử dụng tính năng quảng cáo trên các nền tảng truyền thông xã hội: Sử dụng tính năng quảng cáo trên Facebook, Instagram và TikTok để đẩy mạnh quảng cáo và thu hút khách hàng tiềm năng.
Xem ngay: Cách quảng cáo nhà hàng trên Facebook: đơn giản, áp dụng được ngay!
2.3. Sử dụng email marketing để giới thiệu ưu đãi và chương trình giảm giá
Email marketing là công cụ quảng cáo hiệu quả để giới thiệu ưu đãi và chương trình giảm giá của nhà hàng đến khách hàng mục tiêu, giúp tăng doanh số bán hàng và củng cố thương hiệu.
Dưới đây là một số lợi ích như:
- Tiết kiệm chi phí hơn so với hình thức chạy quảng cáo trên các phương tiện truyền thông truyền thống.
- Nâng cao khả năng tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu, đặc biệt là những khách hàng đã đăng ký nhận email từ nhà hàng của anh/chị.
- Tăng doanh số bán hàng bằng cách giới thiệu ưu đãi và chương trình giảm giá mới nhất cho khách hàng.
- Theo dõi và đánh giá hiệu quả để tối ưu hóa chiến lược quảng cáo, cải thiện hiệu quả chiến dịch.
Để sử dụng mail marketing nhà hàng hiệu quả, dưới đây là một số lưu ý:
B1. Xây dựng danh sách email của khách hàng trên dữ liệu tổng hợp từ website, Fanpage, sự kiện tại nhà hàng.
B2. Chọn nền tảng email phù hợp để thiết kế và gửi email.
B3. Thiết kế email: Tạo email chuyên nghiệp và thu hút sự chú ý của khách hàng bằng cách sử dụng các tiêu đề hấp dẫn, hình ảnh và nội dung hấp dẫn. Đảm bảo email chứa thông tin về ưu đãi và chương trình giảm giá của nhà hàng.
B4. Gửi mail: Theo dõi định kỳ và gửi email cho khách hàng của anh/chị về các chương trình giảm giá hoặc ưu đãi mới nhất của nhà hàng.
B5. Theo dõi và đánh giá hiệu quả để tối ưu hóa và cải thiện chiến lược email marketing của anh/chị.
B6. Điều chỉnh chiến dịch để tối ưu hóa hiệu quả và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
2.4. Tổ chức các sự kiện đặc biệt như tiệc tùng, liên hoan và chương trình giải trí để thu hút khách hàng
Tổ chức các sự kiện tại nhà hàng có thể giúp tăng doanh số bán hàng bằng cách thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ của nhà hàng. Điều này giúp tăng doanh số bán hàng và tăng khả năng tương tác của khách hàng với nhà hàng của anh/chị. Đồng thời với những sự kiện hấp dẫn, khách hàng sẽ chủ động chia sẻ thông tin nhà hàng với anh/chị bè và gia đình của họ.
Dưới đây là một số sự kiện có thể tổ chức tại nhà hàng để thu hút khách hàng:
- Đêm nhạc trực tiếp
- Hội chợ ẩm thực
- Buổi tối thưởng thức rượu vang
- Ngày hội cho các gia đình
- Khai trương nhà hàng
- Thử nghiệm món mới
- …
Việc tổ chức sự kiện đặc biệt tại nhà hàng có thể giúp thu hút khách hàng, tạo ra trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng và giúp tăng doanh số bán hàng.
2.5. Đưa ra các ưu đãi và chương trình khuyến mãi để khách hàng quay lại nhà hàng
Những chương trình ưu đãi và khuyến mãi giúp tạo ra động lực cho khách hàng quay lại nhà hàng thêm lần nữa. Khách hàng sẽ cảm thấy được quan tâm khi được nhà hàng tặng ưu đãi, voucher khuyến mãi đặc biệt. Thu hút khách hàng mới, giữ chân khách hàng cũ hiệu quả giúp nhà hàng tăng doanh số bán hàng và tạo sự khác biệt với các đối thủ cạnh tranh.
Một vài ý tưởng tổ chức các chương trình ưu đãi, khuyến mãi cho nhà hàng:
- Giảm giá cho khách hàng mới: Tặng khách hàng mới một ưu đãi giảm giá khi đến nhà hàng lần đầu tiên giúp thu hút khách hàng mới và giới thiệu nhà hàng của anh/chị đến họ.
- Giảm giá theo thời gian: Tạo ra các chương trình giảm giá theo thời gian để khách hàng có thể tận dụng các ưu đãi vào các thời điểm khác nhau. Ví dụ: giảm giá 10% cho khách hàng đến vào giờ trưa từ thứ Hai đến thứ Sáu.
- Giảm giá cho các nhóm đặt tiệc: Tặng ưu đãi giảm giá cho các nhóm đặt tiệc giúp thu hút các khách hàng đặt tiệc và tăng doanh số bán hàng của nhà hàng.
- Chương trình tích lũy điểm thưởng: Tạo ra chương trình tích lũy điểm thưởng cho khách hàng để họ có thể tích lũy điểm và đổi thưởng các ưu đãi đặc biệt của nhà hàng.
- Tặng quà tặng và mẫu một số món ăn miễn phí. Điều này sẽ giúp khách hàng cảm thấy được trân trọng và tạo ra một trải nghiệm tốt.
- Giảm giá trong dịp lễ như Giáng sinh, Tết Nguyên Đán, Valentine… để thu hút khách hàng.
- Miễn phí giao hàng đối với các đơn hàng trên một số giá trị nhất định. Điều này sẽ giúp tăng khả năng khách hàng đặt hàng trực tuyến và tăng doanh số bán hàng của nhà hàng.
Đối với những nhà hàng có nhu cầu tạo ra các chương trình khuyến mại nhằm thu hút khách hàng và đẩy mạnh hoạt động bán hàng, thì quản lý nhà hàng có thể tiến hành thiết lập các chương trình khuyến mại ngay trên phần mềm quản lý nhà hàng MISA CukCuk:
- Mua m tặng n
- Quản lý khuyến mại theo thẻ voucher
- Xây dựng chương trình khuyến mại
- Tặng món
- Giảm giá theo hóa đơn
2.6. Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi hoặc đặt món trực tuyến để thuận tiện cho khách hàng
Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi hoặc đặt món trực tuyến là một cách tuyệt vời để hut hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Khách hàng có thể đặt món trực tuyến hoặc gọi điện để giao hàng tận nơi, nhà hàng bán hàng được nhiều món và tăng doanh thu.
Đối với những khách hàng bận rộn, có ít thời gian để đi ăn tại nhà hàng sẽ cảm thấy tiện lợi hơn. Khách hàng mới này có thể trở thành khách hàng trung thành của nhà hàng nếu nhận được trải nghiệm tốt.
2.7. Sử dụng công nghệ để giúp khách hàng đặt hàng và thanh toán trực tuyến
Thay vì để khách hàng xếp hàng chờ đợi thanh toán hoặc nhân viên tính toán thủ công, nhầm lẫn tiền thừa trả khách thì sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán sẽ mang đến trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
Khi có hóa đơn thanh toán, phần mềm quản lý nhà hàng MISA CukCuk sẽ thông báo về thiết bị của thu ngân để chủ động thực hiện thanh toán. Khách hàng có thể chọn các phương thức như tiền mặt, ví điện thử, quẹt thẻ, chuyển khoản… thuận tiện hơn cho quá trình thanh toán:
- Thanh toán với thẻ VISA, MasterCard, thẻ ATM
- Thanh toán qua các loại ví điện tử (Momo, Viettel Pay, Zalo Pay…)
2.8. Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất
Đào tạo đội ngũ nhân viên nhà hàng chuyên nghiệp là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng dịch vụ nhà hàng tốt nhất. Cải thiện chất lượng dịch vụ, tăng tính chuyên nghiệp, tăng khả năng giữ chân khách hàng, tăng doanh số bán hàng và tạo sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh.
Nhân viên là người trực tiếp tiếp xúc, phụ vụ khách hàng. Nếu được đào tạo hiểu rõ quy trình, quy định và tiêu chuẩn nhà hàng sẽ góp phần tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng. Khi khách hàng thấy hài lòng với dịch vụ tốt và nhân viên thân thiện, họ sẽ trở thành khách hàng trung thành và quay lại nhà hàng lần sau.
Nhà hàng có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ được khách hàng đánh giá cao hơn và tạo ra sự khác biệt so với những nhà hàng khác.
2.9. Giới thiệu các món ăn và thực đơn đặc biệt để khách hàng có cơ hội trải nghiệm
Xây dựng menu là một phần quan trọng trong việc marketing nhà hàng. Menu giúp tạo ấn tượng tốt với khách hàng, tăng tính cạnh tranh, tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng, tăng doanh số bán hàng, tăng tính khách quan và giúp quản lý nhà hàng tốt hơn. Cụ thể:
- Menu là “bộ mặt” đầu tiên giới thiệu với khách hàng về nhà hàng của bnaj. Thực đơn nhà hàng đẹp mắt, đầy đủ thông tin và bố trí hợp lý sẽ giúp tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
- Menu đầy đủ, phong phú sẽ giúp tăng tính cạnh tranh so với đối thủ. Khách hàng sẽ quan tâm đến những món ăn best seller, must try và lựa chọn nhà hàng của anh/chị thay vì những nhà hàng khác.
- Menu rõ ràng và dễ đọc giúp khách hàng dễ dàng chọn món ăn yêu thích của mình.
Đừng bỏ qua bí quyết Thiết kế menu nhà hàng để đẹp
2.10. Hợp tác với những Food Blogger và cộng đồng ẩm thực
Đối với những Food Blogger nổi tiếng, anh/chị có thể liên hệ hợp tác với họ. Đây là đối tượng được phần lớn những khách hàng mục tiêu ở độ tuổi trẻ theo dõi, về lối sống, hoạt động và hơn cả là những địa điểm ăn ngon mà họ đã từng thưởng thức. Khách hàng chẳng ngần ngại lưu địa điểm ăn uống ngon và chia sẻ cùng anh/chị bè. Nếu trước khi dịch họ có thể đến thưởng thức thì trong dịch, chúng ta hoàn toàn có thể giới thiệu thêm kênh giao hàng để khách hàng nắm được thông tin.
2.11. Đầu tư phát triển kênh Youtube giới thiệu công thức nấu ăn và cách chế biến
Theo khảo sát của MISA CukCuk, một trong những sở thích của người tiêu dùng hiện đại trong thời điểm này là thích xem những video hướng dẫn nấu ngắn: ngắn gọn và dễ làm.
Vậy tại sao anh/chị không mang đến cho họ một lớp học nấu ăn thu nhỏ? Những công thức, tips nấu ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng để ý. Tuyệt chiêu marekting này sẽ nhắc nhớ khách hàng về cảm giác thưởng thức tại nhà hàng và nhất định sẽ quay lại trong thời gian gần nhất.
Giả sử, must try trong menu nhà hàng là cơm gà Phố Cổ. Anh/chị có thể chia sẻ kinh nghiệm làm thế nào để gà vàng đều màu, mọng nước, thịt không bị khô. Hoặc có thể chia sẻ với mọi người cách thức thái, tỉa trái cây rau củ bắt mắt.
Thực hiện chuỗi video hướng dẫn nấu ăn không đồng nghĩa với việc để lộ bí kíp nấu ăn cho đối thủ. Bởi thay vì chia sẻ 100% bí quyết, anh/chị giản lược và biến công thức đó trở nên đơn giản nhất để ai cũng có thể làm được thành công.
| >> Tải ngay 10+ mẫu kế hoạch marketing nhà hàng, quán ăn, quán cafe…<< |
2.12. Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng
Thay vì phải quản lý – bán hàng nhà hàng bằng các phương pháp thủ công thì sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng sẽ giúp anh/chị kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh qua hệ thống báo cáo chi tiết, rõ ràng:
- Tối ưu quy trình bán hàng: Phần mềm quản lý nhà hàng hỗ trợ quản lý đặt chỗ, gọi món, báo món tới nhà bếp, tính tiền, xử lý thanh toán, in/xuất hóa đơn điện tử.
- Dễ dàng kiểm soát được tình hình kinh doanh: Dựa trên hệ thống báo cáo, anh/chị chủ nhà hàng dễ dàng lọc báo cáo theo thời gian, ca kíp, chi nhánh, mặt hàng thậm chí là từng khu vực trong nhà hàng.
- Hạn chế gian lận, thất thoát: Anh/chị có thể phân quyền cho nhân viên theo từng vị trí: quản lý, nhân viên thu ngân, kho, kế toán … Kiểm soát quyền thay đổi, chỉnh sửa thông tin hóa đơn để hạn chế gian lận từ các vị trí hay làm việc với khách hàng.
- Tích hợp được trên nhiều thiết bị: Dễ dàng quản lý từ xa mọi lúc mọi nơi.
Phần mềm quản lý nhà hàng MISA CukCuk với đầy đủ tính năng, đáp ứng mọi nghiệp vụ quản lý – bán hàng – vận hành là giải pháp phù hợp với mô hình kinh doanh nhà hàng.
| Đăng ký 15 ngày dùng thử miễn phí phần mềm quản lý nhà hàng MISA CukCuk: |
2.13. Kết nối với nhiều đối tác giao đồ ăn trực tuyến (Food Apps: GrabFood, Baemin, ShopeeFood…)
Đăng ký bán hàng trên các app giao đồ ăn trực tuyến là một cách hiệu quả để thu hút khách hàng biết đến nhà hàng nhiều hơn.
- Tăng khả năng tiếp cận khách hàng: Ví dụ như GrabFood có hàng triệu người sử dụng giúp nhà hàng tiếp cận được một lượng khách hàng lớn hơn.
- Tăng tính cạnh tranh: Nhà hàng của anh/chị sẽ được giới thiệu tới khách hàng cùng với các nhà hàng khác, giúp tăng tính cạnh tranh và thu hút khách hàng.
- Tăng doanh số bán hàng: Marketing trên các Food Apps giúp tăng doanh số bán hàng của nhà hàng bởi vì khách hàng có thể đặt hàng và thanh toán trực tiếp qua ứng dụng.
- Tiết kiệm chi phí marketing: Bởi nhà hàng không cần phải chi tiêu nhiều tiền cho quảng cáo trên các phương tiện truyền thông khác.
Hy vọng với những thông tin trên, anh/chị sẽ có thể lên cho mình những ý tưởng marketing nhà hàng phù hợp. Đừng quên đăng ký nhận tin từ MISA CukCuk để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh, tin thị trường ngành F&B bổ ích.
