Review Menu Vịt 34: Chỉ là vịt, tại sao lại hot đến thế?

Vịt 34 – thương hiệu nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội chuyên về các món ăn từ vịt. Với hơn 10 năm phát triển, Vịt 34 đã trở thành điểm đến ưa thích của nhiều thực khách nhờ vào chất lượng món ăn và hệ thống 15 cơ sở ở Hà Nội. Cùng MISA CukCuk review menu Vịt 34 qua bài viết dưới đây.

1. Tổng quan về thương hiệu Vịt 34

Nhắc đến cái tên Vịt 34, nhiều thực khách không khỏi tò mò về ý nghĩa con số “34”. Đây chính là biển số xe của tỉnh Hải Dương – quê hương của anh Xuân Kiển, người sáng lập thương hiệu. Với niềm đam mê ẩm thực, anh đã bắt đầu hành trình xây dựng Vịt 34 bằng một quán ăn nhỏ.

Những ngày đầu khởi nghiệp từ quầy bán vịt quay vỉa hè, sau vài năm lăn lộn, anh Kiển đã mạnh dạn thuê mặt bằng để kinh doanh nhà hàng chuyên vịt. Chính nhờ sự quyết tâm, kiên trì đã giúp anh thành công như hiện tại.

Với phong cách chế biến đa dạng và hương vị độc đáo, Vịt 34 đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách từ khi ra đời. Sự kết hợp hoàn hảo giữa món ăn truyền thống và sự sáng tạo mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.

Gần 20 chi nhánh của Vịt 34 nằm trên các tuyến phố sầm uất đông người qua lại. Không gian rộng rãi thoáng mát, có sức chứa lên tới 300 khách hàng đáp ứng được mọi nhu cầu từ tụ họp gia đình, bạn bè đến liên hoan công ty hội nhóm.

>> Xem thêm: Những người khởi nghiệp thành công ở Việt Nam

2. Menu Vịt 34 có những món gì?

Bước chân vào Vịt 34, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi menu phong phú với hơn 50 món vịt khác nhau, từ các món truyền thống đến các món hiện đại:

2.1. Món chính về vịt

Khi nhắc đến Vịt 34, điều đầu tiên khiến thực khách ấn tượng chính là menu tập trung hoàn toàn vào các món vịt nhưng không hề nhàm chán. Từ những món ăn dân dã cho đến những sáng tạo hiện đại, mọi hương vị đều được chế biến một cách tinh tế, giữ trọn nét đặc trưng của món vịt truyền thống.

• Vịt luộc: Vịt luộc truyền thống, đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong cách luộc để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
• Vịt nướng: Nướng trong lò trực tiếp để khách hàng nhìn thấy. Lớp da giòn, thịt mềm mọng nước, được tẩm ướp gia vị “bí truyền”.
• Vịt rang riềng: Món ăn dân dã với thịt vịt được rang cùng riềng thơm lừng, tạo ra hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán.
• Vịt cháy tỏi: Thịt vịt được chiên vàng giòn cùng với mùi tỏi thơm nồng.
• Lườn vịt hun khói: Lườn vịt được xử lý theo phương pháp hun khói, mang lại vị thơm đậm đà và mùi hương đặc trưng.

• Vịt xào húng quế: Vịt xào đậm đà cùng hương thơm từ lá húng quế
• Vịt nướng thiết bản gang: Thịt nướng trên bàn gang nóng hổi, giữ được độ nóng của thịt và hương thơm lan tỏa, mang đến trải nghiệm hấp dẫn ngay tại bàn ăn.
• Vịt nấu rượu mận: Sự kết hợp tinh tế giữa thịt vịt và hương vị đặc trưng của rượu mận.
• Phở cuốn vịt 34: Vịt nướng cuốn cùng bánh phở, rau sống và củ quả. Chấm cùng mắm nên đậm đà.
• Lưỡi vịt chiên xù: Những chiếc lưỡi vịt được tẩm bột và chiên xù giòn tan, lạ miệng.
• Chân vịt sốt Thái: Chân vịt được tẩm ướp trong sốt Thái có hương vị cay nồng, chua ngọt.
• Dồi sụn cổ vịt: Món mới được sáng tạo bởi vịt 34. Sự sáng tạo độc đáo với dồi sụn nhồi trong cổ vịt, chiên vàng ruộm, giòn tan bên ngoài, đậm đà bên trong.
• Tim vịt xào măng trúc: Tim vịt tươi giòn được xào cùng măng trúc non, kết hợp vị ngọt nhẹ của tim và vị thanh của măng.

Và hàng chục món vịt khác như vịt sốt tiêu đen, vịt xào xả ớt, vịt lúc lắc, vịt giả cầy, chân vịt chiên mắn,… Menu các món vịt có giá giao động từ 98.000đ – 188.000đ.

Set vịt

• Mẹt 1-2 người: Vịt nướng, nộm chân vịt rút xương, lòng mề xào giá dứa, canh măng tiết, bún khô
• Mẹt 3-4 người: Vịt nướng, vịt rang riềng, nộm chân vịt rút xương, lòng mề xào giá dứa, canh măng tiết, bún khô
• Mẹt 5-6 người: Vịt nướng, vịt luộc, vịt rang riềng, lườn vịt hun khói, lưỡi vịt chiên xù, nộm chân vịt rút xương, lòng mề xào giá dứa, canh măng tiết, bún khô

Các set vịt mẹt có giá từ 225.000đ – 660.000đ, là các set tiết kiệm khi đi theo nhóm ít người. Ngoài ra, các mẹt vịt tại Vịt 34 có bán mang về dành cho khách hàng muốn đãi khách tại nhà.

• Set đoàn viên: Vịt om chuối đậu, vịt nướng, dồi sụn cổ vịt, bò sốt tiêu đen, gà chiên mắm, nộm chân vịt rút xương, ngô chiên, hoa quả.
• Set sum vầy: Lẩu riêu cua đồng, vịt nướng, vịt cháy tỏi, lưỡi vịt chiên xù, lườn vịt hun khói, nộm chân vịt rút xương, ngô chiên, hoa quả.
• Set thiết bản: Lẩu vịt măng cay, vịt nướng, vịt luộc, vịt thiết bản gang, vịt cháy tỏi, dồi sụn cổ vịt, nộm chân vịt rút xương, khoai môn lệ phố, hoa quả.

• Set tâm giao: Lẩu cua cái gà mái, bò thiết bản gang, nộm bò rau củ, bắp bò xào măng trúc, gà rang muối, sụn gà chiên mắm, khoai lang kén, hoa quả.

Các set này dành cho nhóm đông người, hoặc khách hàng không muốn mất thời gian ngồi suy nghĩ nên ăn gì thì có thể chọn. Các set có giá từ 1.069.000đ – 1.269.000đ.

Bạn gặp khó khăn trong việc quản lý nhà hàng đặc sản?THAM KHẢO NGAY MISA CUKCUK & NHẬN TƯ VẤN TỪ CHUYÊN GIA

Lẩu

• Lẩu vịt măng cay: Nước lẩu chua cay đậm vị, kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của dứa, cà chua và vị cay nồng của ớt, sả.
• Lẩu vịt trường thọ: Không chỉ là món ăn, lẩu vịt trường thọ còn mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe và trường thọ cho thực khách.
• Vịt om sấu: Hương vị đậm đà, cân bằng giữa vịt ngọt của thịt vịt và vị chua thanh từ quả sấu.
• Vịt nấu chao: Món lẩu đậm chất miền Tây với nước lẩu béo ngậy, thơm lừng từ chao.
• Vịt om khoai môn: Khoai môn mềm, bùi tan trong miệng, hòa quyện với vị ngọt từ thịt vịt.

Các set lẩu có thêm topping ăn kèm là rau nhúng lẩu, đậu phụ và váng đậu. Các nồi lẩu dao động từ 255.000đ (nồi nhỏ) đến 405.000đ (nồi to)

Các món phụ:

Ngoài các món vịt chính, Vịt 34 còn mang đến một thực đơn phong phú các món phụ, được chế biến từ những phần ngon nhất của vịt.

• Nộm chân vịt rút xương: Chân vịt được rút xương khéo léo, trộn cùng xoài xanh, dưa chuột, rau thơm và nước mắm chua ngọt, tạo nên món khai vị thanh mát, giòn ngon.
• Lòng mề xào giá dứa: Món ăn dân dã nhưng cuốn hút với lòng mề giòn giòn, xào nhanh tay cùng giá đỗ và dứa chua ngọt, vừa miệng và không ngán.
• Cơm rang vịt: Hạt cơm vàng ươm, dẻo thơm được rang cùng thịt vịt xé nhỏ, thêm trứng và rau củ, là món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ “đưa miệng”.
• Mỳ/miến xào vịt: Mì/miến được xào vừa chín tới, kết hợp thịt vịt mềm.
• Cháo vịt: Cháo vịt truyền thống của Việt Nam ăn cùng thịt vịt băm kết hợp thêm hành lá và rau tía tô.
• Tiết canh vịt: Một trong những món ăn “gây nghiện” với các tín đồ ẩm thực truyền thống nhưng không phải ai cũng ăn được.
• Canh măng tiết: Bát canh măng tiết dùng từ nước luộc vịt, ăn kèm bún thích hợp để kết thúc bữa ăn một cách nhẹ nhàng.

Các món phụ tại Vịt 34 không chỉ ngon mà còn có mức giá vô cùng hợp lý, dao động từ 25.000đ – 98.000đ/món.

>> Xem thêm: Menu Nướng A Choén của TikToker triệu view có ngon như lời đồn?

2.2. Các món ăn khác

Bên cạnh các món chính là Vịt, nhà hàng còn có thêm các món khác để khách có thể thưởng thức

Khai vị

Để khởi động bữa ăn, các món khai vị tại Vịt 34 là lựa chọn lý tưởng. Các món như ngô chiên, xôi chiên, khoai môn lệ phố, lạc rang, dưa chuột,… Các món khai vị có giá dao động từ 10.000đ – 48.000đ/món.

Các món chính khác

Ngoài thực đơn chính là các món vịt, Vịt 34 còn phục vụ một loạt các món chính khác với hương vị hấp dẫn không kém, phù hợp cho những thực khách muốn đổi vị hoặc đi cùng nhóm đông người.

Các món như bắp bò xào măng tươi, gà rang muối, gà chiên mắm, sụn gà rang muối, bò thiết bản gang, bò sốt tiêu đen,…. Giá dao động từ 125.000đ – 185.000đ.

>> Xem thêm: Menu Nollowa Chicken: Thiên đường ẩm thực cho tín đồ gà rán

Món lẩu

• Lẩu cua cái – gà mái: Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu tươi ngon: cua đồng chắc thịt và gà mái dai ngọt.
• Lẩu gà măng cay: Nước dùng dậy mùi sả, ớt và lá chanh, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng mà vẫn giữ được sự thanh mát.
• Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn: Món lẩu đặc trưng của miền Bắc với nước dùng riêu cua đậm đà, kết hợp cùng bắp bò mềm ngọt và sườn sụn giòn sần sật.

Rau theo mùa

Nhà hàng có các món rau luộc và xào theo mùa tươi mát dành cho thực khách giải ngấy. Ví dụ như rau muống xào tỏi, cải thảo xào tỏi, củ quả luộc, su su xào tỏi,… Các món rau có giá 48.000đ/đĩa.

3. Tại sao Vịt 34 lại hot?

Vịt 34 không chỉ đơn thuần là một nhà hàng chuyên các món vịt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng, hương vị và dịch vụ. Dưới đây là ba yếu tố chính giúp nhà hàng này thu hút đông đảo thực khách và trở thành một trong những địa điểm ẩm thực nổi bật.

Chất lượng nguyên liệu

• Nguồn gốc rõ ràng: Vịt tại nhà hàng được chọn lọc kỹ lưỡng từ các trang trại uy tín, đảm bảo thịt vịt tươi, chắc, và không bị bở.
• Quy trình sơ chế sạch sẽ: Vịt được làm sạch theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ nguyên độ tươi ngon và không để lại mùi hôi khó chịu.

Đơn giản nhưng hấp dẫn

Điểm đặc biệt tại Vịt 34 là các món ăn đều mang đậm phong cách dân dã, quen thuộc nhưng được chế biến với sự tinh tế.

• Hương vị truyền thống: Các món vịt như vịt luộc, vịt cháy tỏi hay vịt om sấu đều giữ được nét đặc trưng của ẩm thực Việt, gợi nhớ hương vị gia đình.
• Biến tấu đa dạng: Tuy đơn giản, nhưng thực đơn tại đây lại rất đa dạng với những món vịt sáng tạo như vịt nướng thiết bản, vịt nấu rượu mận hay phở cuốn vịt mang đến sự mới lạ và thú vị cho thực khách.

Dịch vụ

Một trong những bí quyết thành công đến từ việc ông chủ Vịt 34 tập trung vào xây dựng văn hóa doanh nghiệp bằng triết lý “2C” độc đáo là: Chia tiền – Chia việc.

Cụ thể, những gì bạn làm sẽ xứng đáng với những gì bạn được nhận lại. Bên cạnh đó anh có những chính sách như thuê nhà cho nhân viên ở miễn phí, tặng suất tập thể dục miễn phí, thường xuyên có các chuyến du lịch để giúp nhân viên tái tạo năng lượng.

Điều này không những khiến nhân viên yêu quý, gắn kết với doanh nghiệp mà từ đó sẽ phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn.

4. Danh sách chi nhánh Vịt 34

Sau hơn 10 năm hoạt động, Vịt 34 đã có hệ thống 13 chi nhánh ở Hà Nội và Hồ Chí Minh

Hà Nội

Hồ Chí Minh

5. Tạm kết

“Chỉ là vịt” nhưng menu Vịt 34 đã chứng minh rằng, với sự sáng tạo và tâm huyết, món ăn bình dị này có thể trở nên đặc biệt và được yêu thích đến thế. Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mới mẻ để thưởng thức món vịt, hãy thử ghé qua Vịt 34 để thưởng thức nhé.

Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình vận hành nhà hàng, quán cafe, MISA CukCuk luôn sẵn sàng đồng hành – Phần mềm cung cấp giải pháp quản lý F&B chuyên nghiệp, tối ưu quy trình từ gọi món, thanh toán đến quản lý chi phí nguyên vật liệu, tồn kho chính xác, báo cáo doanh thu tự động mọi lúc mọi nơi!